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歙县石门乡:徽菜食材助力脱贫奔小康

2019-12-6

 歙县石门乡立足本地丰富的山区资源优势,积极发展“山”上产业,做活“竹经济”,推动当地特有的竹笋、火腿、干豆角、树上豆腐等特色徽州食材走出大山走向市场,带动村民增收致富奔小康。

7月31日一早,在石门徽菜特色农产品加工有限公司内,公司员工和当地村民就开始忙碌起来。一袋袋品质上乘的笋干、笋衣、笋尖、树上豆腐、干豆角等特色徽州食材摆放整齐,石门土鸡汤、清炖老豆腐,还有红烧肉、笋鞭炖火腿、火腿炒辣椒等徽州土菜也开始紧锣密鼓的制作准备。这天,石门徽菜食材首届交流品鉴会将在石门徽菜农产品加工有限公司隆重举行。

作为一家从事农产品加工、销售、配送、研发的综合性企业,自2016年正式注册入驻石门乡以来,该公司在脱贫攻坚和产业发展上主动作为。今年以来,就溢价收购毛竹笋40余万斤,229户笋农从中受益,支付农户卖笋资金近30万元,其中贫困户受益42户,卖笋4万5千多斤,得到卖笋收益8万余元。 公司还开发扶贫就业岗位40个,吸纳30多名贫困劳动者务工就业,发放贫困劳动者务工工资6万多元。切完一把土辣椒,公司员工、石门乡岭后村村民汪杏珠相信以后的日子也会像辣椒一样红红火火:“现在家里一年能有三千多斤笋子,在这个公司里上班一个月也有三千多元收入,我感觉很满意,也相信会有越来越多人知道、喜欢我们石门这么好的徽菜食材。”

上午十点多,参加2019年安徽省中式烹调技师研修班的40多名餐饮厨师精英,在黄山市餐饮烹饪行业协会带领下,专程赶到门徽菜农产品加工有限公司参观考察徽菜食材基地和徽菜食材产品,将现场推向了高潮。黄山市餐饮烹饪行业协会秘书长张根东评价到:“石门的徽菜是我们徽州食材非常好的原生态的一种,我们通过这次安徽省的中式烹调高级研修班,来了以后,让安徽省的同行看到石门的食材原材料,把我们食材推出去。”

石门乡内山岭连绵起伏,茶叶毛竹资源丰富,全乡有毛竹15000亩,毛竹蓄存量达180万根,年产冬、春鲜笋及干笋1000吨,被省林业厅命名为"安徽竹乡"。近年来,石门乡充分利用竹产业资源,内引外联,以产业扶贫为着力点,大力推进扶贫基地、能人大户、农业合作社带动,走出一条产业脱贫发展道路。“下一步,我们将以石门徽菜为龙头,支持引导鼓励群众种植符合市场需要的生态环保的特色农产品,由石门徽菜进行收购加工出售,形成这样一条龙的产业服务,进一步壮大我们的特色农产品经济,带动老百姓增收致富。”石门乡党委书记冯腾海表示。